6月5日,市人大常委会副主任王向红一行赴淮安区、清江浦区开展《淮安市淮扬菜传承发展促进条例（草案）》一审前专题立法调研,为审议法规草案做好准备。市人大常委会教科文卫委、法工委，淮安区人大常委会、市商务局相关负责同志及部分人大代表参加调研。

    调研组先后实地走访江苏食品药品职业技术学院、苏食集团淮安食品加工物流中心、老淮安淮安菜门店、冯祥文大师工作室，实地调研淮扬菜专业人才培养、产业研发、老字号经营发展以及非遗技艺师徒传承等情况，围绕立法相关内容收集行业发展难题与修改意见。

    王向红在调研中指出，开展淮扬菜传承发展立法守护淮扬菜非遗文脉、擦亮淮安“世界美食之都”金字招牌的文化工程，也是赋能餐饮全产业链提质、助力富民增收的民生实事工程，立法意义深远、群众关注度高。就进一步做好立法工作，王向红强调，一要坚守立法初心，把准法治方向。牢牢立足淮安作为淮扬菜主要发源地的资源禀赋，紧扣传承与发展两大主线，把非遗技艺保护、本土食材管控、名师名店名菜培育等关键制度在条例中落地落细，以法治固化现有扶持政策、破解行业发展瓶颈；二要紧扣问题导向，精细打磨法条。系统汇总行业诉求、基层建议，针对人才流失、标准散乱、产业化程度不高、非遗传承保障偏弱等突出短板，精准优化条例相关条款，确保法规贴合产业实情、务实管用、可落地可执行；三要广开纳言渠道，汇聚民智共识。持续通过基层立法联系点、行业协会、线上征集等多渠道广泛征求餐饮从业者、院校、市民群众意见，吸纳各方智慧完善草案内容，严把一审文稿质量关口；四要强化联动协同，务实高效推进。人大相关工委与商务、文旅、属地人大密切联动，细化修改任务、压实工作责任，统筹做好跨区域协同立法衔接，高标准完成条例一审各项筹备工作，以良法善治护航淮扬菜文化永续传承、产业高质量发展。